ホンジュラスのコーヒー農家がサステナブルコーヒーの動きに反応する。

これまで、コーヒー産業における持続可能性は推進されてきた。しかし、最近のデータでは コーヒー 農家は、サステナビリティに対して異なる視点を持っています。

Rural Voicesは、コーヒー業界が持続可能性について同様の見解を持っているという仮定を調査するために調査を行いました。2023年スペシャルコーヒーエキスポでは、持続可能性をめぐる議論を通じて、農家と農民を追っています。調査対象は、米国のコーヒー消費者の声150件以上と、中米ホンジュラスのコーヒー農家100件弱。

ホンジュラスには、コーヒー分野の中で最も組織化されたセクターがあります。近年、ホンジュラスのコーヒーセクターは、スタンダードからスペシャルティまで、より質の高いコーヒー農園を作るための努力を強めています。

2009年から2021年の間に、ホンジュラスのコーヒー豆の輸出は3,460,000袋から1,083,000袋に増加しました。

ホンジュラスは現在、中米におけるコーヒーの輸出を独占しており、商業用グレードのアラビカ豆の主要産地となっている。ホンジュラスからは、最もポピュラーなアラビカ豆が流通しているほか、レンピラ豆やパライネマ豆も生産されている。

コーヒー農家の持続可能性に関する意見を取り上げた Rural Voices の調査によると、コーヒー農家の 31％のみが サステナビリティ の運動が農家にとって有益であったと回答しています。これに対し、コーヒー消費者の78%は、持続可能性運動がコーヒー畑の農家に利益をもたらしているとの印象を抱いている。

持続可能なコーヒー運動は、コーヒー部門を「完全に持続可能」なものに移行させることを主張する共同課題です。 コーヒー会社は、政府、NGO、研究機関が協力して、持続可能性に関する共通のビジョンを策定しています。

コンサベーション・インターナショナル（非営利環境保護団体）のCEOであるM.サンジャヤン博士は、こう宣言しました：「今こそ、コーヒーを日常的に飲むだけでなく、その先にあるものを考える時です。コーヒーは、商品作物全体で持続可能な農業と農家の繁栄を促進し、世界中の何億人もの人々を持続可能な暮らしに巻き込むことが期待されています。”

この運動における新しい持続可能な実践には、2500万人のコーヒー農家と農民の収入を向上させること、持続可能な方法で増加するコーヒー消費者に合わせてコーヒー農家の生産性を3倍にすること、保全価値の高い森林やその他の自然資源の伐採を防止することが含まれています。

農村の声』調査では、コーヒー産業の将来についても質問している。コーヒー農家の参加者の多くは、経済的な側面が最も重要であると指摘し、コーヒー消費者 は環境に関するテーマを優先している。

コーヒー農家はまた、持続可能性運動が以下の問題を考慮しなければならないことを表明しました。 移動, 気候変動 と価格設定に着目しました。しかし、コーヒーの消費者は、労働条件と公平性の問題に焦点を当てた。

フェアトレード・インターナショナルの報告書によると、2019年の小規模コーヒー生産者の平均賃金は、コーヒー豆1ポンドに対して1ドル以下であったという。2022年にMTPak Coffeeが実施した別の報告書では、コーヒー農園での労働の大部分を女性が担っていることが判明しています。フィールドワーク、コーヒーの収穫、加工、選別などの役割は女性が独占しています。

女性主導の農園は収益性が低いが、持続可能性が高いという研究結果について、女性バリスタ協会のリーダーであるニコルは、次のように語っています：”これらの構造は、未来の世代に栄養価の高い土地を残し、彼女たちの生存を確保し、環境を保護するのに役立ちます。”

コーヒーセクターの持続可能性を高めるために、農家は「農家にもっと良い価格を支払う」ことと「農家から直接購入する」ことを呼びかけました。

ホンジュラスの生涯コーヒー農家であるドン・パンチート氏は、記者団にこう語った：「バイヤーが私の生産量を上回る量を要求してくることがあり、特に安い価格では難しくなることがある。私たちの仕事は本当に手作業なんです。ご覧のように貧しい生活をしていますが、幸せです。私が人生を捧げているものが、私を幸せにしてくれるのです。”

しかし、Rural Voicesの調査では、コーヒー業界を理解することに関して、もう一つの大きなギャップが浮き彫りになりました。コーヒーの消費者は、8つの持続可能な解決策の間で均等に分かれていました。これらの戦略は、コーヒー農家への寄付、コーヒー農家へのトレーニングや教育の提供、持続可能性の証明の義務付けなどである。

農村の声」は、コーヒー産業の持続可能な側面を改善するためには、コーヒー農家や農作業者、その他コーヒー生産の実体験を持つ人々の声を優先的に聞くことが不可欠であると結論付けています。